בורקס גבינה מתוק מלוח

אז אם כבר הכנתם את המתכון של הבקלאווה המושלמת שלי, בוודאי נשארו לכם כמה דפי פילו שדורשים להפוך למאפה מושלם!

כל הרעיון של המאפה פילו הזה, שאתם מחליטים אם אתם רוצים לאכול אותו כארוחה או כקינוח.

למי שאוהב את המשחק טעמים של מלוח מתוק, ממליצה להכין את המאפה כקינוח.

אם נשארו לכם פילו וסירופ מהבקלאווה הרי שההכנה של המאפה הזה לוקחת כמה דקות.

כל מה שאתם צריכים, שתהיה לכם בבית גבינת שמנת וגבינה בולגרית ואתם מסודרים.

גם אם זה נשמע לכם מוזר לשים סירופ סוכר על בורקס גבינה מלוח, טוב לא כל בורקס, אבל הבורקס הזה, אתם חייבים לטעום, זה פשוט מושלם!!!

כמו בבקלאווה ההצלחה של המאפה תלויה בסירופ שתכינו, אם הוא נוזלי מידי הוא יירטב ואם הוא דביק מידי הוא ידבק לשיניים וזה לא נעים, לכן מומלץ לעבוד עם מד חם בהכנת הסירופ.

רוצים לראות סרטון של ההכנה? כנסו לאינסטגרם!

הכנתם? תייגו אותנו באינסטגרם @taamatok

1 חבילת בצק פילו מצוננת

ספריי שמן

1 גבינת שמנת

1 גבינה בולגרית במליחות מעודנת מגורדת

1 כף גדושה קורנפלור

מערבבים את חומרי המילוי לאחידות ומכניסים לשקית זילוף.

מניחים על משטח דף פילו משמנים אותו עם ספרי שמן. מקפלים אותו לשניים כך שהוא יהיה ארוך,

משמנים שוב. מקפלים משני צידי הבצק את הצדדים (כמו תפר בצדדים הארוכים), מזלפים מהגבינות ומקפלים בצורת משולש.

רוצים לראות בדיוק איך עושים זאת?? כנסו לאינסטגרם יש שם סירטון.

(אפשר להכין גם עם חצי דף פילו, פשוט מוותרים על הקיפול באמצע, אני מעדיפה להכין כל אחד מעלה שלם מקופל, אז מתקבל מאפה יותר קריספי).

אופים ב200 מעלות כ20 דקות עד להזהבה.

מכינים סירופ סוכר ומברישים.

200 גרם סוכר

100 גרם מים

חצי לימון סחוט

חצי כפית מחית וניל

מבשלים בסיר את הסוכר, המים והוניל, מביאים לרתיחה.

מוסיפים מיץ לימון ומבשלים ל110 מעלות.

מברישים את הבורקס עם הסירופ.

מומלץ לקרוא את הטיפ על הסירופ למעלה.

רוצים לראות סרטון הכנה? כנסו לאינסטגרם!