הקבב העיראקי של מרסל

הקבב העיראקי של מרסל

הקבב העיראקי של אמא שלי שתבדל לחיים ארוכים, מככב כל הזדמנות בארוחות על האש שאנחנו עושים.

זה מתכון סודי כבר שנים!! אבל ביננו, אמא שלי נדיבה, מי שביקש קיבל את המתכון.

מה שמיוחד בקבב הזה אלו הטעמים הפשוטים, כמו במסעדות בשכונת התקווה שמוכרות על האש ובין כל הדברים את הקבב העיראקי המיוחד כל כך.

מה שחשוב בקבב הזה אלו הכמויות של המצרכים השונים ולא רק, חשובה מאוד הצלייה של הקבב על האש, אסור לייבש אותו, צריך להשאיר אותו עסיסי, ואז מבטיחה לכם שתתענגו עליו.

איך אוכלים את הקבב הזה?? כמו שהוא ישר מהמנגל, או בפיתה עם טחינה, חריף, עמבה וסלט קצוץ רצוי עם בצל, פטרוזיליה ונענע, או אם אין ברירה, במצה רטובה בפסח....

בכל מקרה הקבב הזה מושלם ונראה לי שביום עצמאות הקרוב, כולכם תכינו אותו ותהנו ממנו.

אז תזכרו!!! זה הקבב העיראקי של מרסל!!! אמא שלי האהובה.

בסרטון באינסטגרם תוכלו לראות איך מכינים קבב עיראקי מבית אימי.

רוצים לראות סרטון של ההכנה? כנסו לאינסטגרם!

הכנתם? תייגו אותנו באינסטגרם @taamatok

חומרים לקבב:

1 קג בשר בקר טחון (צוואר וצלעות)

300 גרם שומן בקר (לא שומן כבש)

2 בצלים גדולים קצוצים סחוטים מהנוזלים (בערך חצי קילו לפני חיתוך)

צרור פטרוזיליה קצוץ (צרור גדול, לא הקטנים שבסופר)

1 כפית מלח

1/2 כפית פפריקה חריפה (אופציונלי)

אופן ההכנה:

קוצצים את הבצלים דק וסוחטים מהנוזלים (לא לרסק את הבצל).

שמים בקערה את כל החומרים ולשים היטב, עד שהבשר מוציא את החלבון שלו, כך יותר קל לקבב את הקבבים.

מקבבים את כל הקבבים ומניחים במגש. צולים את הקבבים על האש רצוי מאוד למידת מדיום.

כמובן שאפשר לצלות את הקבבים גם במחבת או להכניס את התערובת לחצאי פיתות קטנות ולהכין עראיס.

אנחנו הכי אוהבים אותם צלויים על האש.

מקווה מאוד שתהנו מהמתכון הזה.

בתאבון.

הכנתם?! תייגו אותנו באינסטגרם @taamatok