חיתוכיות ריבה וקוקוס

חיתוכיות ריבה וקוקוס

כבר הרבה זמן שאני רוצה להכין חיתוכיות ריבה וקוקוס וכל פעם יש תירוץ אחר למה זה לא קורה.

לאחרונה פרסמה חברתי מיתר חומסקי מתכון לריבת תות ב5 דקות, הכנתי אותה והחלטתי כבר להמשיך עם ההכנה של החיתוכיות.

אז אם כבר להכין חיתוכיות ריבה אז כדאי שזה יהיה עם ריבת תות, ואם כבר ריבת תות עדיף ריבה ביתית, ואם כבר ריבה ביתית אז שנכין אותה ב5 דקות 🤪 חפרתי לגמרי!!

ועוד דבר קטנטן, אם כבר מכינים חיתוכיות ריבה שוות אז כדאי שזה יהיה פרווה שבשישי בערב נוכל להתענג!!

למתכון של הריבה כנסו לאתר של חומסקי, אם אתם קצרים בזמן ניתן להשתמש גם בריבה קנויה.

הנאה מובטחת לטורחים.

חומרים: (לתבנית 20*30)

150 גרם נטורינה קרה

60 גרם סוכר

250 גרם קמח

50 גרם אבקת שקדים

15 גרם אבקת אפייה

5 חלמונים ביצים M

חצי כפית מחית וניל

גרידת לימון מלימון שלם

250 גרם ריבת תות (או כל ריבה שאוהבים)

110 גרם חלבונים

110 גרם סוכר

100 גרם קוקוס לבן

מחממים תנור ל170 מעלות.

מניחים במג'ימיקס את הקמח, אבקת שקדים, אבקת אפייה, סוכר, גרידת לימון ונטורינה חתוכה לקוביות.

מעבדים עד לקבלת פירורים, מוסיפים את החלמונים ומחית הוניל ומעבדים עד לקבלת בצק.

מרדדים את הבצק לתבנית בגודל 20*30, אופים כ10 דקות עד להזהבה.

מוציאים את הבצק מהתנור, מנמיכים את החום ל160 מעלות וממשיכים בהכנה.

מורחים 250 גרם ריבה בצורה אחידה.

מקציפים חלבונים עם סוכר לקבלת קצף רך אך יציב, מקפלים פנימה את הקוקוס, מורחים את המרנג מעל הריבה בשכבה אחידה,

אופים עוד כ 30 דקות עד שהמרנג בצבע בז'.

מוציאים מהתנור, מקררים וחותכים לקוביות.

שומרים בקופסה אטומה .