חריימי טריפוליטני

בילדות אמא שלי שתבדל לחיים ארוכים, היתה מכינה לנו שני סוגים של דג מבושל.

סוג אחד היה דג מרוקאי, שאתם יכולים למצור את המתכון פה.

הסוג השני היה חריימי טריפוליטני, המתכון שלפניכם. כמובן שהיא הייתה מכינה עוד דגים בתנור בכל מיני וריאציות.

הכיף במתכון הזה, הוא שמכינים אותו במינימום עבודה, ולא יודעת אם כבר אתם מכירים אותי מספיק ויודעים שאני קצת עצלנית, ולכן אוהבת מתכונים פשוטים.

רוצים לראות סרטון של ההכנה? כנסו לאינסטגרם!

הכנתם? תייגו אותנו באינסטגרם @taamatok

חומרים לחריימי:

4-6 פילה אמנון

1/4 כוס שמן קנולה

1 כפית גדושה שום כתוש

4 כפות רסק עגבניות

1 כפית כמון

1/2 כפית קימל

1 כפית פפריקה מתוקה

פפריקה חריפה לפי הטעם

מיץ מלימון אחד

1 כפית מלח

1 כפית סוכר

בקערה שמים: כמון, קימל, שום, פפריקה מתוקה ומיץ מלימון אחד.

מחממים שמן בסיר שטוח (סוטאז') ושופכים את תוכן הקערה, מערבבים קלות.

מוסיפים רסק, מלח, סוכר, פפריקה חריפה וככוס מים ומערבבים. מבשלים על אש בינונית כ25 דקות. אם יש צורך מוסיפים עוד קצת מים.

ממליחים את הדג, מוסיפים אותו לרוטב. מבשלים כ20-25 דקות, מנערים קלות את הסיר מדי פעם.

אוכלים עם חלה ומתענגים.

רוצים לראות סרטון הכנה? כנסו לאינסטגרם!