לאפות במחבת
לאפות במחבת
בשבוע שעבר היתה לי דודא למעורב ירושלמי, מעורב ירושלמי מהילדות בתוך לאפה ביתית. וכשיש לי דודא אז אני על זה, פשוט לא מתעצלת ומכינה!!
אז הכנתי לאפות במחבת שיצאו מושלמות, אפילו קיבלתי מחמאות מהטכנאי של הכבלים שביקר אצלנו ונהנה מלאפה עם מעורב.
המתכון של הלאפות פשוט למדי, ממליצה להכין אותן בשתי מחבתות זה מקצר את זמני ההכנה.
הטכניקה של ההכנה עם הנייר אפייה גם מייעלת את התהליך.
המתכון למעורב ירושלמי יעלה בהמשך, בינתיים תהנו לכם מהלאפות.
בסרטון באינסטגרם תוכלו לראות את ההכנה.
רוצים לראות סרטון של ההכנה? כנסו לאינסטגרם!
הכנתם? תייגו אותנו באינסטגרם @taamatok
חומרים לכ 12 לאפות במחבת:
1 קילו קמח לבן
15 גרם שמרים יבשים
50 גרם סוכר
20 גרם מלח
700 גרם מים קרים
שמן זית לשימון (לא נכנס לבצק)
אופן ההכנה:
בקערת מיקסר שמים מים, שמרים וסוכר ומערבבים מעט.
מוסיפים קמח לבן ומפעילים את המיקסר על מהירות איטית. אחרי כ5 דקות לישה מוסיפים את המלח ולשים עוד 3-5 דקות.
משמנים קערה עם שמן זית ומעבירים את הבצק לקערה, משמנים אותו מעט ומכסים את הקערה.
מתפיחים עד להכפלת נפח.
מחלקים את הבצק ל12 יחידות כ140-150 גרם כל יחידה, יוצרים כדורים ונותנים מנוחה כ15 דקות.
מחממים 2 מחבתות גדולות.
גוזרים נייר אפייה לפי גודל המכסה של המחבת.
משמנים את נייר האפייה עם מעט שמן זית, מניחים כדור בצק ובעזרת ידיים משומנות פותחים את הבצק ללאפה.
מניחים את הפיתה במחבת הפוך בעזרת הנייר, ברגע שהפיתה במחבת מנסים לפתוח אותה עוד קצת על ידי לחיצות על הנייר.
כשמגיעים לגודל הרצוי של הפיתה מסירים את הנייר.
אופים במחבת מכל צד כ2 דקות, מעבירים למגבת נקייה בכדי לשמור על הטריות.
ניתן להקפיא ולהפשיר בעת הצורך.
מקווה מאוד שתהנו מהמתכון הזה.
בתאבון.
הכנתם?! תייגו אותנו באינסטגרם @taamatok