לחמניות טיגריס

המתכון הבא הוא מתכון שמתאים באופן מושלם לאירוח, הלחמניות האלו עושות רושם בצורה מדהימה.

המתכון מורכב משני חלקים, חלק ראשון הכנת לחמניות, והחלק השני הוא הכנת הציפוי.

אני מכינה את הציפוי עם קמח תירס (הסוג הצהוב, לא קורנפלור!!), ניתן להכין אותו גם עם קמח אורז (לדעתי יהיה צורך בפחות מים) אבל התוצאה עם קמח אורז פחות טעימה לטעמי.

הציפוי נותן מעטה קראנצ'י טעים והוא שומר על הלחמנייה הפנימית שנשארת רכה ועסיסית.

אני מכינה את הלחמניות עם חלב שתורם לרכות הלחמנייה ובדרך כלל מגישה אותן בארוחה חלבית, אם אתם רוצים אותן פרווה, תמירו את החלב במים.

רוצים לראות סרטון של ההכנה? כנסו לאינסטגרם!

הכנתם? תייגו אותנו באינסטגרם @taamatok

חומרים ל-18 לחמניות:

500 גרם קמח

8 גרם שמרים יבשים

260 גרם חלב

25 גרם סוכר

25 גרם דבש

60 גרם שמן

1 כפית מלח

מערבבים קמח, שמרים וסוכר מוסיפים את החלב, הדבש והשמן ומתחילים ללוש.

מוסיפים את המלח תוך לישה עד לקבלת בצק רך ונעים. התפחה עד להכפלת נפח. מחלקים את הבצק ללחמניות כ50 גרם כל אחת, מגלגלים ומניחים על מגש. בזמן הזה מכינים את הציפוי.

270 גרם קמח תירס

10 גרם שמרים יבשים

360 גרם מים פושרים כ 40 מעלות

1 כף סוכר

2 כפות שמן

1/2 כפית מלח

אופן הכנה:

לערבב את כל החומרים ולתת מנוחה 15 דקות.

אחרי שהלחמניות תפחו לכסות את הלחמניות כיסוי עבה עם הציפוי, אפשר עם מברשת ואפשר עם הידיים. לאפות ב170 מעלות כ25-30 דקות. (עד שמתקבל ציפוי בגוונים של נמר).

רוצים לראות סרטון הכנה? כנסו לאינסטגרם!