מגולגלות תמרים ובוטנים

יש כל מיני סוגים של עוגיות, עוגיות שמכינים ואז הן עומדות בקופסה ולא נוגעים, ויש עוגיות שמהרגע שמוציאים את המגש מהתנור, הן נטרפות כאילו עברה סופת טורנדו.

אז העוגיות האלו הן מהסוג השני, הסוג המתחסל!!

הבצק הוא בצק פריך במילוי ממרח תמרים ובוטנים, אני משתמשת בבוטנים קלויים מלוחים שגורסים לי אותם בחנות תבלינים.

ניתן להכין את העוגיות רק עם ממרח תמרים, וניתן להחליף את הבוטנים לאגוזי מלך, גם השילוב הזה הוא שילוב מנצח.

בילדותי היו מכינים עוגיות פריכות במילוי בוטנים, בוטנים זה חלום, תנסו!!

מקווה שתהנו.

רוצים לראות סרטון של ההכנה? כנסו לאינסטגרם!

הכנתם? תייגו אותנו באינסטגרם @taamatok

450 גרם קמח

100 גרם אבקת שקדים

40 גרם אבקת סוכר

300 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

4 גרם אבקת אפייה

1/2 כפית מחית וניל

100 גרם שמנת חמוצה

קופסה ממרח תמרים

1 כפית קינמון

כ200 גרם בוטנים מלוחים קצוצים.

שמים את כל החומרים היבשים ואת החמאה במג׳ימיקס, מעבדים בפולסים עד לקבלת פרורים, מוסיפים את הוניל והשמנת חמוצה ומעבדים עד לקבלת בצק.

מחלקים את הבצק ל4 חלקים (240 גרם כל חלק) ומרדדים למלבן בין שני ניירות אפייה. מניחים על מגש ומקררים חצי שעה.

מוסיפים קינמון לממרח תמרים. מורחים את הבצק, מפזרים בוטנים, מגלגלים לרולדה, חותכים כמעט עד הסוף.

אופים ב170 מעלות טורבו כ20-25 דקות (עד הזהבה קלה).

כשמוציאים מהתנור חותכים בזהירות את העוגיות עד הסוף, מקררים מעט ומפזרים אבקת סוכר.

רוצים לראות סרטון הכנה? כנסו לאינסטגרם!