מג׳דרה

המתכון הזה מושלם לשבת, הוא מתאים גם כתוספת וגם כמנה בפני עצמה לצימחוניים / טבעוניים.

המג'דרה הזו משתלבת מצויין עם מנת הבשר שנקראת צלי כתף ברוטב טעים.

את המתכון הזה אני מכינה שנים, אפשר לאכול אותו ככה כמנה צימחונית, מזינה וטעימה מאוד.

כמובן שאת הטיפים לגבי המתכון קיבלתי מאימי, היא אמנם לא היתה מכינה את זה אבל ככה היא זוכרת את ההכנה מסבתי ז"ל.

מקווה שתהנו.

רוצים לראות סרטון של ההכנה? כנסו לאינסטגרם!


הכנתם? תייגו אותנו באינסטגרם @taamatok

 

חומרים למג'דרה:

מתכון:

חומרים לתחילת הבישול:

כחצי כוס שמן

1.5 כוסות עדשים ירוקות שטופות היטב, אין צורך להשרות.

1.5 כוסות אורז בסמטי שטוף היטב.

כ4 ורבע כוסות מים רותחים (שימו לב לאופן ההכנה)

בין 2.5 ל3 כפיות שטוחות מלח


חומרים לסוף הבישול:

3 בצלים גדולים חתוכים לרצועות.

2 כפיות שום כתוש

2 כפיות גדושות כמון

1 כפית שטוחה כורכום.


אופן ההכנה:

שמים בסיר שמן ומחממים, מוסיפים רק את העדשים השטופות ו2 כוסות מים רותחים, סוגרים את הסיר.

מביאים לרתיחה ומנמיכים את הגז, מבשלים עד שכמעט אין בכלל מים בסיר. בשלב זה העדשים מבושלות אל דנטה, כלומר הן רכות מבחוץ אבל הבפנים שלהן עדיין קצת קשה.

מוסיפים את האורז והמלח, ואת יתרת המים כלומר עוד 2 ורבע כוסות מים רותחים, מערבבים מעט ובזהירות כדי שהאורז לא ישבר והעדשים לא ימעכו.

סוגרים את הסיר, מביאים לרתיחה, ומנמיכים את האש, אחריכ10 דקות מערבבים קלות, חשוב מאוד שהעירבוב יהיה יותר הרמת האורז והעדשים והפיכתו במקום,

כלומר, התערובת שהיתה למטה הופכת למעלה, ככה עוברים על כל הסיר.

סוגרים את המכסה וממשיכים לבשל על אש נמוכה עד שהאורז והעדשים רכות..

בזמן שהם מתבשלים מחממים מחבת גדולה, שמים בה שמן ומטגנים את הבצל החתוך לרצועות, אפשר גם לחתוך את הבצל קצוץ.

יש לטגן את הבצל על אש בינונית, התהליך לוקח יותר זמן אבל בחום נמוך הבצל מתקרמל ונותן טעמים אחרים לעומת טיגון בחום גבוה שהבצל נוטה להישרף.

אחרי שהבצל מטוגן מזיזים אותו הצידה במחבת, אם המחבת לא משומנת אז לשים בחלק החשוף כף שמן ולהוסיף את השום ואת התבלינים,

לטגן טיפה את השום והתבלינים בחלק החשוף של המחבת ולערבב עם הבצל עד שהכל אחיד (רואים לפי הצבע).

בתום הבישול של האורז והעדשים שופכים מעל את הבצל המטוגן, מערבבים קלות בזהירות וסוגרים את הסיר ל10 דקות. פותחים שוב, ערבוב קל ובתאבון.

שימו לב לטיפים בהמשך.

מקווה מאוד שתהנו מהמתכון הזה.

בתאבון.


טיפים:

1. משתמשים במתכון באורז בסמטי, אם מחליפים את האורז זמני הבישול וכמויות המים שונות, ממליצה לעבוד עם בסמטי.

2. אם לא אוכלים את המג'דרה מיד בסוף הבישול, יש להוריד מהגז, לפתוח מכסה ומדי פעם לערבב בזהירות, אחרת יהיו גושים.

3. לא מוסיפים מלח בשלב הבישול הראשוני של העדשים, זה גורם להן לא להתרכך.

הכנתם?! תייגו אותנו באינסטגרם @taamatok

 
 
 
 
 

לפרטים ומידע נוסף - צרו עימי קשר היום


x
סייען נגישות
הגדלת גופן
הקטנת גופן
גופן קריא
גווני אפור
גווני מונוכרום
איפוס צבעים
הקטנת תצוגה
הגדלת תצוגה
איפוס תצוגה

אתר מונגש

אנו רואים חשיבות עליונה בהנגשת אתר האינטרנט שלנו לאנשים עם מוגבלויות, וכך לאפשר לכלל האוכלוסיה להשתמש באתרנו בקלות ובנוחות. באתר זה בוצעו מגוון פעולות להנגשת האתר, הכוללות בין השאר התקנת רכיב נגישות ייעודי.

סייגי נגישות

למרות מאמצנו להנגיש את כלל הדפים באתר באופן מלא, יתכן ויתגלו חלקים באתר שאינם נגישים. במידה ואינם מסוגלים לגלוש באתר באופן אופטימלי, אנה צרו איתנו קשר

רכיב נגישות

באתר זה הותקן רכיב נגישות מתקדם, מבית all internet - בניית אתרים.רכיב זה מסייע בהנגשת האתר עבור אנשים בעלי מוגבלויות.