פילו עם גבינות ותרד

פילו עם גבינות ותרד

חג השבועות זה החג האהוב עלי. אולי משום שהוא מתקיים בקיץ, אולי בגלל האוכל החלבי והפירות ואולי בגלל הלבוש החגיגי הלבן שמאפיין את החג.

לא יודעת להצביע על משהו ספציפי שגורם לי לאהוב את החג הזה, אולי זה בכלל השילוב של כל הדברים שרשמתי קודם.

אחד הדברים הנוספים שאני אוהבת בתקופה הזו, זה שהגינה שלי מתחילה להניב את פירותיה, ויש לי שיח של תרד שנותן תוצרת נפלאה.

אז אם כבר יש כ"כ הרבה תרד, לא נשתמש?! בטח שכן!! ועל הדרך נפרסם לכם מתכון שיהיה לכם לשבועות.

הילדים אצלי אוהבים בורקס ענקי עם גבינות ותרד ואז הם מיישרים אותו כמו עוגה.....

תשמרו לכם את המתכון הזה כי הוא מצויין בכל ימות השנה, לא רק בשבועות.

ועכשיו כשיש את הבצק פילו ששל שימרית ששומרים במקרר ולא צריך להפשיר קודם, אז אפשר גם להיות ספונטניים.

בסרטון באינסטגרם תוכלו לראות איך מכינים בורקס פילו עם תרד וגבינות.

רוצים לראות סרטון של ההכנה? כנסו לאינסטגרם!

הכנתם? תייגו אותנו באינסטגרם @taamatok

חומרים לבורקס בתבנית עגולה בקוטר 30 ס"מ:

1 וחצי חבילות פילו מצונן של שימרית

1 גבינת פטה 5%

1 גבינה בולגרית במליחות מעודנת 5%

300 גרם גבינות טריו מיקס או גבינת עמק

1 גבינת טוב טעם 9%

500 גרם תרד טרי חתוך לרצועות דקות

2 כפות גדושות קורנפלור

1 כפית מלח

3/4 כפית פלפל שחור

1/3 כפית אגוז מוסקט

שמן זית להברשת הפילו או ספרי שמן

שומשום לפיזור מעל

אופן ההכנה:

מערבבים את כל חומרי המילוי לאחידות.

משמנים את התבנית. מניחים על משטח עלה פילו ומשמנים אותו קלות, מניחים עליו עלה נוסף ומשמנים גם אותו.

מניחים לאורך החלק הארוך של הבצק מילית ומגלגלים לנקניק. דוחפים את הצדדים בעדינות כלפי המרכז ליצירת כיווצים.

מעבירים את הנקניק שיצרנו לתבנית. .(ניתן לראות סרטון באינסטגרם).

כך ממשיכים עד שהתבנית מלאה. מברישים את הבורקס עם שמן זית מעל ומפזרים שומשום.

אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות טורבו למשך חצי שעה, אם יש צורך באפייה נוספת, ניתן להוריד את החום ל 180 מעלות ולהמשיך עוד קצת באפייה, עד שהמאפה מקבל צבע עינברי.

מקווה מאוד שתהנו מהמתכון הזה.

בתאבון.

הכנתם?! תייגו אותנו באינסטגרם @taamatok