תבשיל אסאדו וירקות שורש

 

תבשיל אסאדו וירקות שורש

בני משפחתי עונים על ההגדרה של קרניבורים.

אסאדו זה נתח שאנחנו מאוד אוהבים. בדרך כלל אני מכניסה אותו לתנור בלי יותר מידי התעסקות, אולי יום אחד אעלה מתכון גם לזה.

הפעם הקצב המליץ לי על אסאדו נברסקה, שבעיקרון זה אותו נתח, רק הרבה פחות שמן.

אני משתמשת באסאדו עם עצם, מבקשת שיחתכו לי כל עצם ל3 בכדי שהנתחים יכנסו לסיר בקלות.

זה מסוג התבשילים שמכינים תוך כמה דקות, אבל דורש זמן בישול בתנור בדומה לחמין.

כשהאסאדו חתוך בצורה כזו, הוא יכול להיות מוכן גם ב8 שעות.

מומלץ לבשל בסיר גדול ושטוח יחסית.

רוצו להכין את התבשיל, מבטיחה שתעופו.

רוצים לראות סרטון של ההכנה? כנסו לאינסטגרם!

הכנתם? תייגו אותנו באינסטגרם @taamatok

 

חומרים לכ 6 סועדים:

3 קג אסאדו נברסקה חתוכים (כל עצם חתוכה ל3)

3 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחצויים.

3 בטטות גדולות קלופות וחתוכות לחתיכות גדולות.

5-6 בצלים קטנים קלופים שלמים (אפשר גם לחתוך ל2 אבל אז הם נעלמים בסיר).

1 סלסלת פטריות פורטובלו קטנות או בינוניות.

4 ענפי רוזמרין.

4 עלים של מרווה

1.5 כפיות קינמון

2 כפיות מלח

3/4 כפית פלפל שחור

1/3 כפית אגוז מוסקט

1/2 כוס רוטב סויה

3 כפות סילאן ללא סוכר

כ 1.5 ליטרים מים רותחים.


אופן ההכנה:

שמים בסיר גדול כ4 כפות שמן זית, מחממים את הסיר ומטגנים את האסאדו מכל הכיוונים.

מוסיפים תבלינים, מערבבים קלות.

מוסיפים את שאר הירקות ועשבי תיבול ואז את רוטב הסויה והסילאן,

לבסוף מוסיפים מים רותחים. מבשלים סגור על אש בינונית כשעה.

אם יש הרבה נוזלים בסיר מרימים את המכסה ומגבירים את האש, בצורה כזו מצמצמים חלק מהנוזלים.

מכניסים את הסיר לתנור בטמפ׳ 110 מעלות לכ 10 שעות. (אפשר לצמצם את הנוזלים גם בסוף הבישול).

מומלץ להגיש עם אורז לבן, המתכון פה.

תהנו!!

רוצים לראות סרטון הכנה? כנסו לאינסטגרם!

הכנתם?? תייגו אותנו!!

 
 
 
 
 

לפרטים ומידע נוסף - צרו עימי קשר היום


x
סייען נגישות
הגדלת גופן
הקטנת גופן
גופן קריא
גווני אפור
גווני מונוכרום
איפוס צבעים
הקטנת תצוגה
הגדלת תצוגה
איפוס תצוגה

אתר מונגש

אנו רואים חשיבות עליונה בהנגשת אתר האינטרנט שלנו לאנשים עם מוגבלויות, וכך לאפשר לכלל האוכלוסיה להשתמש באתרנו בקלות ובנוחות. באתר זה בוצעו מגוון פעולות להנגשת האתר, הכוללות בין השאר התקנת רכיב נגישות ייעודי.

סייגי נגישות

למרות מאמצנו להנגיש את כלל הדפים באתר באופן מלא, יתכן ויתגלו חלקים באתר שאינם נגישים. במידה ואינם מסוגלים לגלוש באתר באופן אופטימלי, אנה צרו איתנו קשר

רכיב נגישות

באתר זה הותקן רכיב נגישות מתקדם, מבית all internet - בניית אתרים.רכיב זה מסייע בהנגשת האתר עבור אנשים בעלי מוגבלויות.