תפוחים מסוכרים ליום העצמאות

תפוחים-מסוכרים-ליום-העצמאות

חגים.... אם נחשוב עליהם לעומק, נגלה כי לכל אחד מאיתנו יש זיכרון מתוק או פחות מתוק מכל חג....

בילדותי, ביום העצמאות, בכיכר העצמאות בנתניה, תמיד היו מוכרים תפוחים מסוכרים, זה תמיד היה נראה משהו מיוחד והטעם היה מדהים.

אחד הממתקים שאף פעם לא היינו מסיימים, כי זה אף פעם לא נגמר.....

מפרגנת לכם מתכון לתפוחים מסוכרים, אולי תספיקו עוד להכין....

1 קילו סוכר לבן

400 גרם מים

200 גרם גלוקוזה

צבעי מאכל אדום

תפוחי עץ גרנד סמית

ראשית יש לבחור תפוחי גראנד סמית קשים, רצוי לא מאוד גדולים. שוטפים אותם היטב, מייבשים ותוקעים בהם מקל או שיפוד עבה.

חשוב ליבש גם אחרי ששיפדתם כי בזמן הנעיצה יוצא מיץ מן התפוח

מרתיחים סוכר +מים + וצבע מאכל אדום, ברגע שהכל מבעבע מוסיפים את הגלוקוזה פנימה.

ממשיכים לבשל לטמפ' של 157 מעלות וסוגרים את הגז, מחכים מעט שהבועות ירדו קצת (הן לא נעלמות לגמרי).

טובלים את התפוחים בסוכר, מחכים מעל לסיר ששאריות הסוכר יטפטפו ומניחים על נייר אפייה להתקררות.

ברגע שהתפוח קר יש לארוז בשקיות צלופן.

התפוח עמיד במקום קריר (לא מקרר) עד 3 ימים מיום ההכנה.

הערה: כמות התפוחים שניתן לטבול בסירופ תלויה בגודל התפוחים.