חצ'פורי אצ'רולי בקלי קלות

לא זוכרת אם יצא לי לספר לכם שאני קצת עצלנית לפעמים, מצד אחד אתם יכולים לראות אותי מכינה דברים מושקעים ומצד שני מחפשת קיצורי דרך.

למה קיצורי דרך?! כדי לא לעבוד קשה!! במיוחד מאז שחליתי (זה סיפור נפרד שאולי תשמעו אותו יום אחד) אני מנסה להכין דברים פשוטים, וכן בני הבית עדין מרוצים.

חשוב לי לציין שהפוסט הזה אינו ממומן, זה פרגון מהלב למוצר של שימרית - אפייה ביתית שנקרא "בצק פיצה קראסט" , הבצק מגיע מוכן, ניתן למצוא אותו במקררים בסופר.

שימו לב, זה בצק מצונן מוכן לעבודה, לא בצק קפוא, ולכן בסופר הוא במקרר ולא במקפיא.

בכל אריזה יש שני כדורי בצק, מכל אחד מהם אני מכינה חצ'פורי יחסית גדול, המאפה מספיק ל2 אנשים בתוספת סלט ליד.

זה אומר שמאריזה אחת יוצאים שני חצ'פורי, ארוחה ל4 אנשים. כמובן שאפשר להכין חצ'פורי קטנים יותר, אבל אז זה עוד עבודה....

ההכנה של החצ'פורי היא פשוטה, השימוש בבצק מוכן מקלה על העבודה בצורה משמעותית, והתוצאה המתקבלת מצויינת.

שימו לב בהמשך לאופן ההכנה ולטיפים אם יש.

מקווה שתהנו.

רוצים לראות סרטון של ההכנה? כנסו לאינסטגרם!

הכנתם? תייגו אותנו באינסטגרם @taamatok

פילו עם גבינות ותרד

בקלאווה גבינות חלומית

1 חבילה בצק מצונן "פיצה קראסט" של שימרית

250 גרם גבינת עמק מגורדת.

250 גרם גבינת מוצרלה מגורדת.

2 ביצים

2 קוביות קטנות של חמאה.

מעט קמח לבן לקימוח המשטח.

מחממים תנור עם מגש בתוכו לטמפ' של 250 מעלות צלזיוס.

מוציאים את הבצק של שימרית כ10 דקות לפני ההכנה מהמקרר.

מקמחים מעט את משטח העבודה, מניחים מעל את כדור הבצק, מקמחים מעט מאוד מעל ופותחים את הבצק עם הידיים, ניתן לפתוח גם עם מערוך.

פותחים את הבצק לצורת אליפסה, חשוב שהבצק לא יהיה מאוד דק, כך שיוכל להחזיק את הגבינות שיבואו מעל.

מערבבים את גבינת העמק המגורדת עם גבינת המוצרלה המגורדת.

מניחים בשולי הבצק את הגבינות ומקפלים את הקצה כלפי פנים כך שהגבינות נכנסות בקיפול, מהדקים היטב כדי שהקיפול לא יפתח בזמן האפייה.

כשמקפלים את השוליים עם הגבינות יוצרים צורה של מעין סירה. ניתן לראות סירטון של ההכנה באינסטגרם.

מוסיפים את שאר הגבינות בחלק הפנימי של הסירה, סה"כ גבינה לכל מאפה כ 230-250 גרם כולל השוליים.

אופים ב250 מעלות טורבו כ10 דקות, במדף יחסית תחתון בתנור עד שהחצ'פורי נראה מוכן.

מוציאים מהתנור, מזיזים מעט את הגבינות, יוצרים מעין שקע קטן, ומניחים בו חלמון ביצה. מכניסים לתנור לעוד 2 דקות

מוציאים מהתנור, מניחים קוביית חמאה על הגבינות כשהחצ'פורי חם, ומתחילים את הטקס של האכילה.

רוצים לראות איך אוכלים? כנסו לאינסטגרם.

רוצים לראות סרטון הכנה? כנסו לאינסטגרם!

1. חשוב לחמם את התנור עם המגש עליו אנחנו אופים, אם יש לכם אבן שמוט גם אפשר אבל לחמם אותה לפני האפייה.

חימום המגש בתנור משפר את אפיית חלקו התחתון של המאפה.

2. מומלץ להשתמש בביצים קרות, יותר קל להפריד את החלמון.