עוגיות שוקוצ'יפס פרג

עוגיות שוקוצ'יפס פרג

פרג זה מסוג המאכלים או שאתה אוהב או שאתה שונא.

כשהכרתי את בעלי נוכחתי לדעת שהוא מאוהבי הפרג, אני לעומת זאת באותה תקופה לא אהבתי וזו הגדרה עדינה.

כשהתחלתי לעסוק באפייה החלטתי שאני מפנקת אותו בעוגת פרג וככל שחפרתי בנושא הגעתי למסקנה שהחוויה שלי עם פרג היא פשוט לא טובה.

למה הכוונה? כשהייתי ילדה לא היו מקפידים על טריות הפרג, וכשהוא מתיישן אז הוא נהייה מר. ולכן, כשאתם מכינים את העוגיות האלו אתם חייבים פרג טחון טרי.

טחון טרי, הכוונה שיטחנו לכם במקום מול העיניים. לא פרג טחון שעומד על המדף. ואם נשארו לכם שאריות שימרו אותו במקפיא.

במתכון הזה נעשה שימוש בשוקולד שמגיע בצורת מטבעות קטנות ולא בשוקוצ'יפס שקונים בסופר, זה עושה את כל ההבדל לעוגייה.

אם אין לכם את השוקולד במטבעות, אתם יכולים לקצוץ שוקולד מהסופר.

שימו לב, במתכון ניתנים לכם דגשים על מנת שתצליחו להכין, קראו את ההוראות בקפידה וממליצה לכם לצפות בסרטון באינסטגרם.

רוצים לראות סרטון של ההכנה? כנסו לאינסטגרם..

הכנתם? תייגו אותנו באינסטגרם @taamatok

אולי יעניין אתכם גם:

מגולגלות תמרים ובוטנים

עוגיות אלפחורס

חומרים לכ-35 יחידות:

300 גרם קמח לבן

300 גרם פרג טחון

250 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות.

100 גרם סוכר

150 גרם סוכר חום כהה

2 ביצים + חלמון גודל לארג'

1 כפית מחית וניל

10 גרם אבקת סודה לשתייה

3 גרם מלח ים אטלנטי

200 גרם שוקוצ'יפס

100 גרם שוקולד לבן טיפות (מדובר בשוקולד בצורת טיפה, ניתן להשיג בחנויות מתמחות)

אופן ההכנה:

מניחים במיקסר עם וו גיטרה את החמאה הרכה חתוכה לקוביות קטנות, סוכר, סוכר חום ומחית וניל.

מעבדים את התערובת עד לקבלת תערובת אוורירית.

מוסיפים את הביצים אחת אחת.

מוסיפים את החומרים היבשים למיקסר ומערבבים רק עד לאיחוד.

מוסיפים את השוקוצ'יפס ומקפלים בעזרת מרית עד לאחידות.

בעזרת כף גלידה יוצרים כדורים ומניחים על נייר אפייה, מכניסים למקפיא להתייצבות כ20 דקות.

מוציאים מהמקרר, מסדרים ברווחים גדולים על מגש עם נייר אפייה.

אופים ב180 מעלות טורבו כ 10-12 דקות.

מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר, כשהן חמות הן מאוד רכות ולא יציבות.

טיפים:

1. מומלץ לרכוש שוקולד בצורת טיפות בחנויות מתמחות.

2. תוספת המלח מעניקה איזון טעמים, ממליצה לא לוותר עליה.

3. אם יוצרים את הכדורים בעזרת כף גלידה מקבלים עוגיות שוות בגודלן.

4. אם אין לכם כף גלידה אתם יכולים לעשות כדורים עם הידיים במשקל 40 גרם.

מקווה שתהנו.