עוגיות שוקוצ'יפס

עוגיות שוקוצ'יפס

זו אחת העוגיות האהובות על הבן שלי הבכור, וכשהוא מבקש שאכין ברור שאעשה זאת..

לעוגיות שוקוצ'יפס יש מגוון עצום של מתכונים ברשת ומגוון של מרקמים שונים בהתאם למתכון.

במתכון הזה אני משלבת מתיקות עם עקצוץ מלוח שנותן טוויסט לעוגייה.

במתכון הזה נעשה שימוש בשוקולד שמגיע בצורת מטבעות ולא בשוקוצ'יפס שקונים בסופר, זה עושה את כל ההבדל לעוגייה.

אם אין לכם את השוקולד במטבעות, אתם יכולים לקצוץ שוקולד מהסופר.

שימו לב, במתכון ניתנים לכם דגשים על מנת שתצליחו להכין, קראו את ההוראות בקפידה וממליצה לכם לצפות בסרטון באינסטגרם.

רוצים לראות סרטון של ההכנה? כנסו לאינסטגרם.

הכנתם? תייגו אותנו באינסטגרם @taamatok

אולי יעניין אתכם גם:

מגולגלות תמרים ובוטנים

עוגיות אלפחורס

חומרים לכ-35 יחידות:

300 גרם קמח לבן

150 גרם אבקת שקדים

250 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות.

100 גרם סוכר

150 גרם סוכר חום כהה

2 ביצים + חלמון

1 כפית מחית וניל

10 גרם אבקת סודה לשתייה

3 גרם מלח ים אטלנטי

350 גרם שוקוצ'יפס

100 גרם שוקולד לבן טיפות (מדובר בשוקולד בצורת טיפה, ניתן להשיג בחנויות מתמחות)

אופן ההכנה:

מניחים במיקסר עם וו גיטרה את החמאה הרכה חתוכה לקוביות קטנות, סוכר וסוכר חום.

מעבדים את התערובת עד לקבלת תערובת אוורירית, מוסיפים מחית וניל.

מוסיפים את הביצים אחת אחת.

מערבבים בנפרד את החומרים היבשים.

מוסיפים את החומרים היבשים למיקסר ומערבבים רק עד לאיחוד.

מוסיפים את השוקוצ'יפס ומקפלים בעזרת מרית עד לאחידות.

בעזרת כף גלידה יוצרים כדורים ומניחים על נייר אפייה, מכניסים למקפיא להתייצבות כ20 דקות.

מוציאים מהמקרר, מסדרים ברווחים גדולים על מגש עם נייר אפייה.

אופים ב180 מעלות טורבו כ 10-12 דקות עד להשחמה.

מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר, כשהן חמות הן מאוד רכות ולא יציבות.

טיפים:

1. מומלץ לרכוש שוקולד בצורת טיפות בחנויות מתמחות.

2. תוספת המלח מעניקה איזון טעמים, ממליצה לא לוותר עליה.

3. אם יוצרים את הכדורים בעזרת כף גלידה מקבלים עוגיות שוות בגודלן.

מקווה שתהנו.