תבשיל דלעת לראש השנה

תבשיל דלעת לראש השנה

אתם מכירים את התחושה הזו שעוד לפני שמגיע ראש השנה מתחילים להריח את חגי תשרי?

משהו באוויר ובאווירה מתחיל להרגיש חגים…

זו תקופה כיפית כי מתחילים את ההכנות לחג, מתכננים מה לבשל לארוחת חג, מה נלבש וכו׳.

את התבשיל הזה מכינים אצלנו לראש השנה ומגישים אותו על קוסקוס.

לא מספיק שהוא מתוק, מפזרים מעל תערובת של סוכר לבן וקינמון, כך שאם היה ספק לגבי השנה שתהיה מתוקה אז עכשיו כבר אין.

במתכון הזה לא הוספתי עוד סוכר וקינמון בהגשה, משאירה את זה לשיקולכם אם אתם רוצים.

מתכון לקוסקוס אתם יכולים למצוא כאן.

מקווה שתהנו.

שתהיה לכם שנה מתוקה, מלאה בבריאות ואם אפשר גם הרבה מאוד מזל!!

רוצים לראות סרטון של ההכנה? כנסו לאינסטגרם!

הכנתם? תייגו אותנו באינסטגרם @taamatok

אולי יעניין אתכם גם:

2 ק״ג דלעת

3 בצלים גדולים או 5 בינוניים

כורכום

קינמון טחון

פלפל שחור

מלח

סילאן

צימוקים בהירים כ2 חופנים

חותכים את הבצלים לרצועות ומטגנים בסיר סוטאז׳ על אש בינונית עד להשחמה (המטרה היא בצל מקורמל ולא בצל שרוף).

בינתיים חותכים את הדלעת לפרוסות בעובי כ1 ס״מ וחותכים לכל פרוסה את הקליפה. (לא זורקים!!)

כשהבצל מקורמל מוסיפים: 1 כפית קינמון, 1 כפית מחוקה כורכום וחצי כפית פלפל שחור. מטגנים קלות. מוסיפים את הצימוקים ומטגנים קלות.

מסדרים את הבצל והצימוקים בשיכבה אחידה בסיר.

מניחים חלק מהקליפות על הבצל ומסדרים מעל את הדלעת בשתי שכבות.

מפזרים מעל הדלעת 1/2 כפית כורכום, 1.5 כפיות קינמון, 1 כפית מלח ו4 כפות סילאן.

מוסיפים מים רותחים בגובה חצי הדלעת. מבשלים על חום גבוה ללא מכסה, מדי פעם יוצקים מהרוטב למעלה.

אחרי בישול של כ25 דקות על הגז מכניסים את הסיר לתנור שחומם מראש ל200 מעלות טורבו לכ40 דקות עד שעה, ללא המכסה

חשוב להשגיח!! הדלעת מוכנה כשהיא שחומה, רכה ושהנוזלים בסיר הצטמצמו.

1. חשוב לבחור את הדלעת שהיא תהיה בצבע כתום כהה.

2. חשוב מאוד להשגיח בזמן הבישול והאפייה בתנור.